Au Domaine des Encourdoules, l’amour de la qualité est porté jusqu’au moindre détail, qu’il soit dans la chambre ou dans l’assiette.

Architecte d’intérieur et professionnelle de l’immobilier, Agathe Freymann est une dévoreuse de styles. Passionnée d’architecture et d’art du XXe siècle, ayant baigné depuis sa plus tendre enfance dans le design, l’amour des beaux intérieurs qui lui feront parcourir le monde à la recherche du tissu ou de l’objet idéal, elle pu faire du Domaine des Encourdoules un terrain de jeu grandeur nature. Chacune des chambres d’hôtes exprime une association chic et indémodable d’éléments anciens et contemporains, de tonalités harmonieuses qui font sa signature.

Le parcours préféré de Martin au Domaine est celui qui mène du jardin à son plan de travail, pour servir à ses hôtes une cuisine de beaux produits, en circuits courts et de saison. Passé par une des plus prestigieuses brasseries d’Alsace, région où il lancera son propre restaurant, il a aujourd’hui posé ses couteaux au Domaine des Encourdoules. N’oubliez surtout pas de lui tendre votre verre : spécialiste des cépages alsaciens et mixologue inventif, il saura vous ravir.