Chimère des Encourdoules
Le Beau
et le Bon
L’atmosphère des Encourdoules ne serait pas complète sans le duo qui chérit et anime le domaine depuis quelques années : Agathe Freymann et Martin Lartigue, tous deux réunis par la passion des belles choses et une certaine idée du bien-vivre.

Au Domaine des Encourdoules, l’amour de la qualité est porté jusqu’au moindre détail, qu’il soit dans la chambre ou dans l’assiette.

Ce soin constant, tout en bienveillance et en discrétion, est leur définition du luxe emblématique de la Côte d’Azur.

Encourdoules
Agathe Freymann

Architecte d’intérieur et professionnelle de l’immobilier, Agathe Freymann est une dévoreuse de styles. Passionnée d’architecture et d’art du XXe siècle, ayant baigné depuis sa plus tendre enfance dans le design, l’amour des beaux intérieurs qui lui feront parcourir le monde à la recherche du tissu ou de l’objet idéal, elle pu faire du Domaine des Encourdoules un terrain de jeu grandeur nature. Chacune des chambres d’hôtes exprime une association chic et indémodable d’éléments anciens et contemporains, de tonalités harmonieuses qui font sa signature.

Encourdoules
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Martin Lartigue

Le parcours préféré de Martin au Domaine est celui qui mène du jardin à son plan de travail, pour servir à ses hôtes une cuisine de beaux produits, en circuits courts et de saison. Passé par une des plus prestigieuses brasseries d’Alsace, région où il lancera son propre restaurant, il a aujourd’hui posé ses couteaux au Domaine des Encourdoules. N’oubliez surtout pas de lui tendre votre verre : spécialiste des cépages alsaciens et mixologue inventif, il saura vous ravir.

Encourdoules
Le domaine des Encourdoules vous propose sa table d’hôte pour le dîner, hors saison haute.

Dégustez une cuisine inventive, colorée et de saison, vous faisant profiter, si la période le permet, des légumes du potager et des fruits du verger bio du Domaine. Les plus chanceux pourront même avoir la primeur des nombreuses asperges sauvages du parc…

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